近十多年來的料理漫畫，總脫離不了「格鬥料理」這個分野，熱血的主角在「料理是讓人幸福」的大前提下，與一些「擁有偏差觀念」的廚師，在料理賭上自己的靈魂、技術以及自信心，勢要打敗料理的邪惡勢力，回歸料理本質....等等之類的鬼話，主角的題材永遠圍繞在「料理是讓人幸福」之類的鬼話，很多料理漫畫一畫數十集，劇情越來越天馬行空，脫離現實，整本漫畫的劇情走向就越難看。如果看料理漫畫不看劇情只看裡面的料理而已，那「妙廚老爹」就足以滿足大部分人的需求，為什麼我們還要浪費時間在這些莫名奇妙的「異種格鬥」漫畫上呢？
大使閣下的料理人，作者西村滿自己就曾任日本駐越南大使的專任料理人，他以自己的經驗以及專業將料理漫畫帶往一個全新的境界─國際政治外交。主角大澤公是個冷靜而堅毅的廚師，在法式料理界鑽研多年之後，驚覺自己需要更開闊的自由空間研究更打動人心的料理，轉而辭退知名餐廳的工作，轉而投向日本駐外大使的專任料理人，隨著大使在各個國家展開自我的追尋之旅，或者這乍看之下又是一個無聊的研究料理漫畫，但是它所涉入的主題卻更是複雜與深邃....。
外交是個難以決斷的佈局，無論是一句話、一個眼神都可能被對方誤解成針對的敵意，一句句針鋒相對的話語、在國家利益與尊嚴之間拉鋸的談判交涉、隨時可能爆發緊張關係的決策與談話，這一切切的事件與衝突發生點，都因為作者的刻意安排而被放在餐桌上進行─同時也表彰了外交上的爾虞我詐和危險：曾經有低階外交官犯錯拿了過期的香檳招待美國駐越南大使，差點導致美日關係交惡；因為拿出了自己改良的某國傳統料理，導致某國官員感受到不被尊重拂袖而去；藉由法國愛麗舍宮美日英法四國元首的非正式晚宴，獲得的評價甚至將影響在談判桌上的外交關係....。
種種險惡的環境造就了劇情上的張力，但主角大澤公仍然專心一致的沉浸在料理的世界，他就像塊海綿般不斷吸收料理的知識，並且轉化為自己的能力，他知道自己的能力就是做菜而非強出頭，所以在漫畫中他總是以料理來表達他自我的學習以及感受。也就是因為這樣的能力，每當大使在餐桌上的談判遇到瓶頸，他總能在餐桌上適時端出最佳的料理，幫助大使度過種種的外交難關。圍繞在主角身邊的人物也因為派駐的不同國家而有所不同，加入了料理技巧生澀但是逐漸成長的徒弟青柳，以及總是對外交充滿理想的新手外交官，在漫畫中一點點的累積以及成長，兩位作者都從來沒有忽略過，因此讓人對書中的每個角色都容易產生更多的理解以及共鳴，無論角色戲份的多寡，在設定以及劇情走向上絕對不會馬虎，這點是相當難能可貴的特色。
雖然這本書仍然有在「大日本主義」之下的陰影（就是在國際外交上日本大都很無辜，還會幫忙協助調停兩國糾紛之類的），不如鍋田吉郎的《官僚系新鮮人》一般敢大膽揭露日本政府官僚體系操作預算的弊病。但是整體而言瑕不掩瑜，裡面的料理都有透過深入的研究─全部的料理手法以及素材都是真材實料，加上細膩不誇張的手法，還有略為含蓄卻透出深刻意涵的劇情，都讓這系列漫畫成為一套值得推薦給大人的佳作，絕對值得所有人一看。
值得一提的是，這套漫畫全套25集完結，沒有日本漫畫家拖戲嚴重的弊病XD。
出色的漫畫，小說般細膩的鋪陳，甲斐忍谷的傑出作品─Liar Game (詐欺遊戲)。